Knackiger Zwetschgen-Crumble mit gerösteten Walnüssen

Ein Crumble ist sowas wie ein knackig-köstlicher Streuselkuchen ohne Boden. Diesen Zwetschgen-Crumble müsst ihr unbedingt probieren! Er ist ganz einfach mit wenigen Zutaten gemacht und mit Vanilleeis wird er zum perfekten Dessert für jede Gelegenheit. Meine Version der Streusel im Crumble ist nicht zu süß und mit Dinkelmehl zubereitet. Wie immer habe ich verschiedene Varianten für die Zutaten und für die Zubereitung aufgeschrieben – mit oder ohne Thermomix^®. Dazu noch eine Variante als Apple-Crumble.

Crumble mit gerösteten Nüssen

Dieses Crumble Rezept eignet sich für Pflaumen, Zwetschgen, Kirschen, Aprikosen, Äpfel und Nektarinen. Dazu passend wähle ich die jeweiligen Nüsse aus: Haselnuss, Walnuss oder Pecannuss, Mandeln oder auch gar keine Nüsse. Haltet dieses Rezept also flexibel, so wie es euch am besten schmeckt. Experimentiert damit und habt Freude daran!

Rezept für Zwetschgen-Crumble

Zutaten für etwa 6 Portionen

• 1 kg Zwetschgen (oder anderes Obst)
• 125 g Walnüsse oder Pecannüsse
• 175 g Dinkelmehl 630
• 100 g Butter (oder vegane Margarine)
• 75 g brauner Zucker
• ¼ TL Zimt
• ½ TL Apfelkuchengewürz* (kann man auch weglassen)
  
• nach Wahl: 2 cl Pflaumenlikör* (wir lassen den Alkohol einfach weg)

Zubereitung: Zwetschgen-Crumble mit Thermomix^®
oder mit Handmixer

1. Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
2. Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Das fertige Obst direkt in eine Auflaufform legen. Wer mag, gibt jetzt etwas Zucker und Pflaumenlikör dazu, damit die Früchte beschnapst werden.
   Bitte keinen Alkohol zugeben, wenn Kinder mit essen! Wir machen den Crumble grundsätzlich ohne Alkohol.
3. Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten.
4. Mehl, Butter, Zucker, Nüsse und Gewürze in den Thermomix^® geben und auf Stufe 4 etwa 30 Sekunden zu dicken Streuseln verarbeiten.
   -> Klassisch (ohne Hochleistungsmixer): Die übrigen Zutaten mit einem Handmixer oder den Händen zu dicken Streuseln kneten.
5. Die Streusel nun über die Zwetschgen geben und mit den Händen alles einmal grob durchmischen.
6. Den Zwetschgen-Crumble nun für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen (200 Grad Ober-Unterhitze) auf mittlerer Schiene backen.

Unsere leckere Variante als Apfel-Crumble

Wenn du Aprikosen oder ähnlich saftiges Obst nimmst statt Pflaumen oder Zwetschgen, kannst du das Rezept genau so wie beschrieben nehmen und nur die Obstsorte austauschen.

Falls du dich aber für Äpfel statt Zwetschen in deinem Crumble entscheidest, solltest du das Rezept ein wenig ergänzen. Anstelle von 1 kg Zwetschgen nimmst du für deinen Apple-Crumble 4 große Äpfel. Da Äpfel nicht so viel eigenen Saft haben, geben wir über die geschälten und gewürfelten Äpfel gerne etwas Apfelsaft oder Apfelmus, leicht mit Wasser gemischt. Das gibt dem Apfelcrumble die nötige Saftigkeit. Dazu gerne Zimt und Zucker nach Geschmack. Rosinen mochten meine Kinder leider nicht dazu, sonst hätte ich davon auch gerne noch eine Hand voll untergemischt.

Anstelle der Walnüsse empfehle ich gerne angeröstete Mandeln, die meiner Meinung nach besser zu Apfel passen.

Ansonsten kannst du das Rezept ganz genauso für Apfelcrumble anwenden. Wir haben es heute getestet und es war einfach wundervoll!

Mein Tipp für Crumble als Dessert:

Genuss pur – und die Zubereitung ging doch wohl so schnell, dass wir solch ein Crumble gerne öfter mal machen, oder? Der Zwetschgen-Crumble wird noch heiß serviert. Dazu können wir Vanillesauce, Vanilleeis und vielleicht sogar einen Schlag Zimt-Sahne reichen.

Für Zimtsahne einfach etwas Zimt und Zucker in die flüssige Sahne geben und diese steif schlagen.

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Letzte Aktualisierung am 16.04.2024 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API. Haftung für die Aktualität der angezeigten Preise ist ausgeschlossen.

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Zwetschgen-Crumble mit Walnüssen

Gericht Dessert, Kuchen, Süßes

Küche England

Keyword Crumble, Pflaumen, Zwetschgen

Portionen 6 Portionen

Autor Stephie Rahn | www.einfachstephie.de

Zutaten

• 1 kg Zwetschgen oder anderes Obst
• 125 g Walnüsse oder Pecannüsse
• 175 g Dinkelmehl 630
• 100 g Butter oder vegane Margarine
• 75 g brauner Zucker
• ¼ TL Zimt
• ½ TL Apfelkuchengewürz optional
• 2 cl Pflaumen-Likör optional

Anleitungen

Zwetschgen-Crumble klassisch gebacken oder mit Thermomix^®

• Den Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.
• Zwetschgen waschen, halbieren und entkernen. Das fertige Obst direkt in eine Auflaufform legen. Wer mag, gibt jetzt etwas Zucker und Pflaumenlikör dazu. Falls es ohne Alkohol sein soll, bitte einfach ersatzlos weglassen.
• Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett etwas anrösten.
• Mehl, Butter, Zucker, Nüsse und Gewürze in den Thermomix^® geben und auf Stufe 4 etwa 30
  Sekunden zu dicken Streuseln verarbeiten.

  -> Klassisch (ohne Hochleistungsmixer): Die übrigen Zutaten mit einem Handmixer oder den Händen zu dicken Streuseln kneten
• Die Streusel nun über die Zwetschgen geben und mit den Händen alles einmal grob durchmischen.
• Den Zwetschgen-Crumble nun für etwa 40 Minuten im vorgeheizten Ofen (200 Grad Ober-Unterhitze) auf mittlerer Schiene backen.

Notizen

Thermomix^® ist eine eingetragene Marke der Firma Vorwerk. Dieses Rezept ist nur unter Nutzung des Küchengerätes aus privatem Gebrauch entstanden und stammt nicht von der Firma Vorwerk.