Zucker, Eier, Buttermilch und Öl in den Mixtopf geben und 2 Minuten / Stufe 3,5 schaumig schlagen. (Per Handmixer: die genannten Zutaten schaumig schlagen.)
Mehl, Backpulver, Kakao, Cornflakes hinzufügen und 2 Minuten / Stufe 4 zu einem zähen Teig rühren. (Per Handmixer: Die Zutaten zu einem homogenen Teig rühren. Die Cornflakes sollten dabei zerbröseln.)
Die Blaubeeren per Linkslauf / 15 Sekunden / Stufe 3 einrühren.Klassisch backen: Heidelbeeren mit einem Löffel vorsichtig unterheben.
Den Teig in Muffinförmchen füllen und auf ein Backblech stellen. Bei 170 Grad etwa 25-30 Minuten bei Ober-Unterhitze im Ofen backen. Per Stäbchenprobe feststellen, ob der Teig gar ist.