Zubereitung der WM-Marmelade

• Zunächst die halbierten, gewaschenen und entsteinten Aprikosen (300g) mit 150g Gelierzucker in den Thermomix füllen und 5 - 7 Sek. / Stufe 4 pürieren.
• Wer es gern weniger süß mag, der gibt noch einen guten Spritzer Zitronensaft hinzu.
• Nun ca. 7 Min. / 100 Grad / Stufe 2 kochen. 
• Bei Bedarf am Ende nochmal vorsichtig hochdrehen, um ggfs stärker zu pürieren, dazu lege ich ich immer einen feuchten Spüllappen auf den Deckel.
• Kurze Gelierprobe durchführen (= einen Klecks der noch flüssigen Marmelade auf einen kalten Unterteller geben und kurz warten. Nach wenigen Sekunden sollte der Klecks fest sein.).
  Die goldgelbe Flüssigkeit zu einem Drittel auf 5 Marmeladengläser verteilen.
• Die Aprikosenmarmelade nun etwas herunterkühlen und fest werden lassen.
  Derweil den Mixtopf spülen und die Zutaten für die rote Erdbeer-Schicht vorbereiten.
• Gleiche Zubereitung wie zuvor: 400g küchenfertige Erdbeeren mit 200g Gelierzucker mit 1 Spritzer Zitronensaft in den Mixtopf geben und 4 Sek. / Stufe 4 pürieren.
• 7 Min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.
  Gelierprobe durchführen. Die lauwarme Erdbeermarmeladen-Schicht ins Glas füllen und gut abkühlen lassen. Dabei genug Platz lassen für die letzte Schicht.
• Mixtopf ausspülen und mit dem Obst für die "schwarze" Marmeladen-Schicht genauso verfahren wie zuvor: 
  300 g Beeren mit 150 g Gelierzucker in den Mixtopf und 4 Sek / Stufe 4 pürieren.
• 7 Min. / 100 Grad / Stufe 2 kochen, ggfs. nochmal pürieren und etwas abkühlen lassen.
  Gläser zuschrauben und NICHT stürzen.

Die WM-Marmelade darf nicht gestürzt werden, sonst vermischen sich die Farben ungewollt!